场所｜海防道街市：临时40年的“港式隐市”

香港开埠之初， 街市 专指设于街道旁的传统市场，后来则成为香港对肉菜市场的统一叫法。它们隐藏在高楼大厦之下、大街小巷之中，维持且满足着城市人口的饮食需求，成为香港城市生活的象征之一。

香港街市的规模及类型各异。从自发形成的露天街市，到 上环街市 （现已改造为西港城）和 中环街市 这种政府统一规划的公共街市建筑，再到与体育设施、图书馆等合为一体的市政大厦，以及配套修建的屋邨街市。

各种街市以其独有姿态，满足不同人群之需，既是个体商贩维系生存的经营方式，又是市民赖以生活的必需场所，也是观光者体验本土风味的 打卡点 。比起商品琳琅满目的连锁超市，街市更能让人感受到浓郁的 港味 。

在名店林立的广东道旁、潮湿幽暗的桥底下，锈迹斑驳的铁网背后隐藏了一个于1978年启用的海防道临时街市。作为香港仅存的四个临时街市之一，它是尖沙咀区域里一个毫不起眼的角落。2009年，政府为其贴上了 环境恶劣、设施过时、使用率偏低及人流稀少 等城市病标签。海防道临时街市于2018年11月底，被迫开始了 现代化 改造，工期预计约14个月。

海防道临时街市的外场。本文图片除特殊标注外，均为作者拍摄。

海防道临时街市的内景。

都市发展下的拆迁：40年的 临时 岁月

据史资记载，为鼓励居民在战后自力更生，港英政府在现在的北京道一号的空地上兴建了尖沙咀街市。当时的尖沙咀一片荒凉，只有工人在码头附近的九龙仓工作。于是，九龙首个西式双层街市于1911年建成，为了方便九龙仓工人用膳，港英政府于1945年在其前后加建了拍档，于是这里成了尖沙咀片区最热闹的地方。

然而过了将近30年，港英政府有意发展该地区，将此块土地置换发展为高强度开发的地产项目，便迁移街市内外的摊贩至海防道，并改名为海防道临时街市。设立临时街市的原意是，街市商户搬至新地方经营之前，以临时划拨的用地和隔年续租的形式租借，这里成为他们临时的经营场所，政府有权随时收回街市。

曾经的尖沙咀街市，图片Richard Wong HK Photo Collection

现在的海防道临时街市

然而，海防道街市却以 临时 之名，屹立了足足40年。1978年至今，海防道临时街市见证了尖沙咀的浮浮沉沉。海防道上的商铺进行了数轮更替，从1980年代主打的摄影器材、钟表、珠宝以及皮具等小店，到1990年代末遍地开花的便利店和化妆品店，直至近几年的大型珠宝首饰、化妆品等品牌连锁店，以多个店铺连租打通的形式雄霸街头巷尾。

临时的状态稳固了街市的发展。尽管尖沙咀成为名店林立的购物区，同时街市内人流稀疏，出租率只有66%，但这里以尖沙咀最便宜的租金 平均月租金为每平方米316港元，保住了美味弹牙的德发牛丸、用瓦煲煲奶茶的茶档合香园、驰名秘制猪扒的华香园 让这些本地档贩得以不被高昂的租金吞没，为顾客呈上物美价廉的港式风味。

闹城桥底下的遗市：多元的平民 喘息地

闹城遗市

天桥底 通常都会被认为是负面的边界空间，隔断了与周边场所互动的可能性。在一般的地产开发中，天桥通常会局限发展面积和空间布局。但恰恰是路旁的天桥守住了这块闹市中的喘息地，使其至今仍占据在尖沙咀市值约五十亿元的黄金地段。

如果说，购物天堂广东道和环境舒适的海港城，是香港光鲜亮丽的外衣，构成了尖沙咀的都市印象，那么相隔20米的海防道临时街市则是贴身内衬，以其不起眼的存在，集合了花店、士多（Store，指杂货店）、书报刊亭、新鲜蔬果等店铺，以及全港最集中的清真生肉店铺， 镬气 十足的熟食中心，甚至隐藏了一座百年历史的福德古庙。