这肉，是猪身上最好吃的部位，口感细腻有嚼头，下酒又解馋

昨天去市场看见有猪舌头，于是买了2个，猪舌头是一道很美味的食材，比猪肉好吃多了。猪舌头一般人都是用来卤，当做下酒菜，做起来也非常简单。口感细腻，又有嚼头还不塞牙，而且肌肉的纤维越嚼越香，冷吃热吃都好吃，下酒还是解馋两不误哈哈！

我最常做的就是卤熟了然后晾凉了切片蘸醋蒜汁吃，感觉猪舌头真的是猪身上最好吃的部位了，猪猪舌头又叫口条、猪舌，因为它比较平滑、柔软，而且没有肥肉，所以很多人都比较喜欢吃猪舌头，特别是一些喜欢喝酒的人，喜欢用猪舌头和猪耳朵作为下酒菜。

主料；猪舌头 2个

辅料；葱姜 香叶、干辣椒、八角、桂皮、花椒

蘸料； 蒜碎 生抽 香醋 香油

做法

1 猪舌头用碱水反复搓洗

2. 冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水

3. 把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净

4. 准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、花椒、葱姜