2019年年货消费有啥特点？大数据带你看中国人的春节情怀

2019年年货消费中，水果、牛奶、零食、大米、饮料等位居前五，年夜饭半成品菜售出80多万道，生鲜礼盒销量增长10倍。

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除夕夜，承载了中国人特别的情怀。年夜饭的每一道菜，都散发着幸福的味道：老字号的传统佳肴飘香四溢，藏在味蕾的儿时记忆被打开；中国开放的大门越开越大，来自世界各地的食品越来越多出现在百姓餐盘。为了幸福的生活，为了更好的明天，我们传承，我们创新，我们不懈奋斗。

老字号里的1席餐

酒楼里吃年夜饭还原传统风味

爸爸，我要吃圆子，要最圆的那个！ 不要香肠，要下面的糍粑。 快给奶奶盛一碗鸡汤！ 软软糯糯的水晶圆子、咸香可口的腊味扣糍粑、鲜美浓郁的鸡汤 安徽合肥老字号同庆楼里饭菜飘香，围坐的陈骞一家其乐融融，这是他们来这儿吃年夜饭的第十个年头。

春节，对于小时候的陈骞来说，是从石臼里的一声声捶打开始的。奶奶总提前一个月就开始准备年夜饭：除了打糍粑，还要腌 咸货 、灌香肠，领着一大家子风风火火地忙。 以前我们家的年夜饭有满满当当一二十个菜，碗碟得堆好几摞。 陈骞笑道。后来，餐厅的年夜饭丰富了，陈骞一家人就开始去同庆楼吃年夜饭，一吃就是10年。

同庆楼始创于1925年，在北京、南京、武汉、芜湖等城市开有分店，是安徽人心目中老字号的典范。一开始提议说要去这里吃年夜饭时，陈骞奶奶是拒绝的： 费这个钱做什么？自己买点菜做，比酒店的便宜，还好吃。 陈骞可不这么认为，一方面是心疼家里长辈的辛劳，另一方面， 这些菜有的比自家做得精致，味道还真就是我小时候的味道，一模一样。

如今生活水平提高了，加上老字号的口味有保障，去老字号吃年夜饭成为很多家庭的选择，经常一饭难求。今年的年夜饭，陈骞早在去年吃完年夜饭后就订好了，提前了整整一年。 父母在，家就在，只要一家人在一起团团圆圆，又何必非要在家吃呢？ 这不，今年的年夜饭刚吃完，陈骞把明年的又订好

点评：老字号往往传承了一个地方的历史、饮食文化和传统手艺，成为许多人念念不忘的 年味儿 。而无论是在家自己动手，还是去酒楼团聚，团圆的滋味最美满。

年桌上的2道菜

腊肉与沙拉交融两代人喜好

在重庆市武隆区凤来乡六角水库旁边的一栋房子里，充满着欢声笑语。这是90后姑娘樊霞的家，亲戚们齐聚一堂，十分热闹。

厨房里，一阵香味飘出，樊霞和母亲正在准备年夜饭。正在炒腊肉的母亲是一名典型的 老重庆 ，在她的手下，腊肉伴着咸菜片和大蒜苗在锅中翻飞，在猪油的浸润下，瘦肉黄里透红，肥肉透明发亮，腊肉独有的木质清香和醇香肉味交织，十分馋人。这道菜是樊霞的最爱，也是本地家家户户过年都会做的菜。

一旁的樊霞正在做蔬菜沙拉，把油麦菜等蔬菜洗干净，伴着自制剁椒，吃起来清脆甘甜，又解油腻。高中毕业后，樊霞前往杭州打工。大城市的生活让樊霞变得口味更加清淡，也更讲究营养和健康。

两道菜摆上桌，长辈们喜欢吃腊肉，注重的是传统的味道；年轻人喜欢吃沙拉，追求的是健康的理念。

不止在樊霞家，当地很多家庭的年夜饭也在悄然发生变化。 以前，过年就盼着吃肉。现在，大家吃腻了肉类，蔬菜反而受欢迎。 村民张军说。

今年，来樊霞家中团聚的亲戚有50多人。 现在，我们武隆流行在农村过年。 樊霞说，现在的农村，不仅年味更浓，而且环境更美了，空气清新，物质条件也变好了，城里的晚辈更喜欢到农村来和长辈一起过年。

点评：一道是年年必备的传统菜，一道是年轻人从城里带来的新菜式。咸与淡的变化，是两代人对年夜饭的不同诠释，也体现了农村生活方式的变迁。

图片摄图网

客厅里的3个 盘

水果干果点心拼出新年国际范儿

古城西安，年味浓浓。正贴窗花的老姜听见敲门声，快步跑到门前， 准是小外孙，从天津回家了！

61岁的老姜，去年刚退休。一入腊月，就盼着儿女回家团圆。身后的茶几上，干果盘、水果盘、点心盘早已备好，零食摆得满满当当。这其中，一排深紫色标着外文的果酱瓶，最为惹眼。原来，半个月前，老姜约上二三好友，来了趟 说走就走 的出境游。在塞尔维亚和波黑的超市里，他买了10瓶巴尔干黑莓果酱等当地特产。 小外孙过年回家，这礼物准会喜欢！

老姜用心，外孙开心。小家伙手里拿着瓜子花生、水晶柿饼，眼睛还盯上了盘里的洋货 美国腰果、智利车厘子、哈萨克斯坦蜂蜜 为了置办年货，前天逛了趟洋货市场。 老姜笑言。

老姜口中的 洋货市场 ，指的是国际港务区的 长安号 优选进口商品集市 。春节临近，欧洲、中亚等地的生鲜水果、酒水饮料，搭乘中欧班列 长安号 ，给古城送来 舌尖上的福利 。集市里人头攒动，5000余种进口商品琳琅满目。

如今的小娃娃，掉进了蜜罐罐。 看着外孙眼前的零食堆成小山，老姜禁不住感慨， 我们小时候，哪有这福气！10岁那年除夕，我瞅着老家供桌上的点心，馋得不行。 一句话，逗笑了一家人。

隔代人回忆，五十载春秋。 如今，免签利好说走就走。 老姜说，即便足不出户，全球商品也可以齐聚家门口， 传统中国年，也有国际范儿！

点评：开放的中国，不断融入世界，中国的精彩，呈现在世界面前。首届中国国际进口博览会给寻常百姓家带来了越来越多的外国食品，传统中国年也增添了许多国际元素。

数据国家统计局、海关总署、京东《2019年中国年货消费报告》、天猫《中国人年夜饭消费报告》

《人民日报》（2019年02月05日02版）记者 游仪 刘新吾 高炳